Healthy Vegan Comfort Food – Roasted Pumpkin Quinoa Salad with Mint and Pea Pesto



For the written version of this recipe video, go to http://www.julieslifestyle.com/en/blog/roasted-pumpkin-quinoa-salad-mint-and-pea-pesto

Subscribe here: https://www.youtube.com/user/julieslifestyle

If you would like to receive more free recipes in your mail box each week, go to http://www.julieslifestyle.com and sign up to the mailing list by leaving your name and email address. You will also receive your personal copy of my FREE raw recipe eBook “Julie’s Top 7 Fast, Easy & Delicious Raw Smoothies & Shakes’ by subscribing to the mailing list.

Looking for a delicious and quick vegan comfort food dinner?

Try this Roasted Pumpkin Quinoa Salad with Mint and Pea Pesto!

It is high in fiber, minerals & protein + it only takes about 20 minutes to prepare.

If you enjoyed this video, please give it a thumbs up and subscribe to my YouTube channel so you don’t have to miss any episode ever again!

Thanks again for watching and I will see you next time ☺

FREE Raw Recipe eBook with Smoothies & Shakes: http://www.julieslifestyle.com
12-Step Guide to Stop Living Diet to Diet: http://www.julieslifestyle.com/en/shop
Instagram: http://instagram.com/rawfoodchefjulie
Snapchat: @julievdke
Julie’s Story: http://www.julieslifestyle.com/en/about-julie
Blog: http://www.julieslifestyle.com/en/blog
Facebook: http://www.facebook.com/julieslifestyle
Pinterest: http://pinterest.com/julieslifestyle/
Twitter: https://twitter.com/julievdke

source

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

5 comments

  • This is delicious! Thank you! I will share with my friends

  • Dag Julie, gisteren het receptje met de pompoen klaargemaakt en het was heerlijk. Lekkere smaken, licht verteerbaar en gezond. Ik hou ervan om te koken met seizoensgebonden groenten. Zelfs mijn man heeft ervan gegeten en hij is meestal sceptisch als ik iets te gezond maak maar hij heeft alles opgegeten, voor mij is dat een signaal dat het dus lekker is anders zal hij er niet van eten.Het was gewoonweg smullen. Bedankt voor dit lekkere receptje en nog een fijne dag verder. Liefs Liliane.

  • Yum, combination quinoa – pea pesto – roast pumpkin sounds great! My pumpkin is waiting to be roasted, so gonna try your recipe soon!

  • Dag Julie,Ik heb net uw boek gekocht en ik zie tot mijn grote vreugde dat die fantastische taart met rode vruchten er in staat,die ga ik zeker dit week-end maken. Ik ben blij met dit recept met de pompoen , want ook ik verlang naar wat warme groentjes.Het wordt hier in Bredene ook al frisjes, dus een beetje warme groentjes zullen smaken.Bedankt Julie om je fantastische receptjes met me te delen . Liefs.Roos.